橘子的幸福遊樂園

<<媽咪的古早味炒米粉>>





哈~~久久回高雄一次，最想吃的就是媽咪的家常菜，
這次，我又回去偷學了一道菜...炒米粉。

媽咪的料理有一個特點，就是料不怕你吃啦~~
每次媽咪的食材都用好多喔!!
就像炒米粉來說好了，料和米粉是1:1....快要2:1了啦!
拜託...這如果是在外面賣的，早就虧本虧死了啦~~~

寫這食譜的用意，是作為我末來當人妻參考用的~~哈!!

進入料理步驟....

1.備料:我家有的東西都加下去....
A.香菇、木耳、乾燥的小蝦比、乾魷魚(先泡水)、三層肉片、芹菜、高麗菜、
胡蘿蔔、韭菜、蒜仔...先將以上食材要泡水的泡水，要洗的洗一洗，要切的切一切準備好。
B.埔里米粉一包(粗細介於台北<較粗>和新竹<較細>米粉中間，我們家愛吃埔里米粉)
用清水先湯過米粉，撈起來沖冷水，口感較Q，放置一旁備用。

2.先將需要爆香的食材下鍋EX.香菇、小蝦比、泡過水的魷魚、肉片依序下鍋



3.胡蘿蔔、韭菜、高麗菜下去拌炒調味，加入一點水，讓料不要太乾



4.將剛剛燙好的米粉放入拌一拌



5.再加入芹菜、蒜仔拌一拌



6.料多味美的古早味炒米粉就成功了!!



7.上桌後可以依自已的口味加黑醋，會增加炒米粉的好吃度喔!!

8.附上我調的味噌桂魚豆腐湯，也調的太剛好了吧!!有夠好喝的...雖然味噌湯和炒米粉一點都不搭